副菜
マヨ不要。切干大根とツナのクリーミーサラダ
投稿日2016/12/16
更新日2016/12/16
調理時間10分(切干大根を戻す時間を除く。)
切干大根をヨーグルトで戻して、混ぜるだけ！ マヨネーズ不使用なのに、濃厚な味わいで大満足です。 切干大根の栄養度も逃さず取れ、食物繊維と乳酸菌で腸内環境も整え、美容健康に良いレシピです。
材料2人分
- 切干大根20g
- ヨーグルト100g
- ツナ缶小1缶(70g)
- 冷凍枝豆30粒(解凍してさやから出す。)
- 塩こしょう少々
作り方
ポイント
戻すのに時間がかかるので、夜に食べるなら朝、朝に食べるなら夜に仕込んでおく。 ツナ缶の代わりに、カニカマやハムでも美味しいです。
- 準
冷凍枝豆は解凍してさやから出す。
- 1
切干大根はさっと洗い、よく水気を切る。 洗った切干大根とヨーグルトを容器に入れて、全体にヨーグルトがからむように混ぜ、冷蔵庫で一晩戻す。
- 2
油を切ったツナ缶、枝豆を混ぜて、塩こしょうで味を整える。
レシピID
145058
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「切り干し大根」の基礎
「枝豆」の基礎
- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。
