作り方
1 |
はんぺんは袋の外側からもんでつぶす。 むきえびは洗って水気をふき、庖丁で荒みじん切りに。 おくらは荒みじん切りにする。(縦に4等分に切ってから刻むのがおすすめ) |
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2 |
ボウルに、はんぺん、むきえび、おくら、A しょうゆ・砂糖・ごま油 小さじ1/2、片栗粉 大さじ１ を入れ、手でよく混ぜる。 |
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3 |
4等分してラップで茶巾しぼりのように包む。 お皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。 |
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4 |
あんを作る。 耐熱ボウルにぶなしめじとB 水 100cc、しょうゆ 大さじ1/2、みりん 大さじ１ を入れてラップをかけ、2分加熱する。C 片栗粉 小さじ１、水 小さじ１ の水溶き片栗粉を加え混ぜ、さらに30秒加熱する。3にかける。 |
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ポイント
おくらの下茹でが不要なので手軽です。
あんかけもレンジで出来るので、だまになりにくく失敗なしです。
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