レンジで料亭風。おくら入り海老しんじょう

• 10分

材料3人分

• はんぺん
  １枚
• むきえび
  100ｇ
• おくら
  5本
• A
  しょうゆ・砂糖・ごま油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ１
• ぶなしめじ
  50ｇ
• B
  水
  100cc
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ１
• C
  片栗粉
  小さじ１
• C
  水
  小さじ１

作り方

• 1

  はんぺんは袋の外側からもんでつぶす。 むきえびは洗って水気をふき、庖丁で荒みじん切りに。 おくらは荒みじん切りにする。(縦に4等分に切ってから刻むのがおすすめ)

  
• 2

  ボウルに、はんぺん、むきえび、おくら、A しょうゆ・砂糖・ごま油小さじ1/2、片栗粉大さじ１を入れ、手でよく混ぜる。

  
• 3

  4等分してラップで茶巾しぼりのように包む。 お皿に並べ、ラップをふんわりかけ、レンジ600wで3分加熱する。

  
• 4

  あんを作る。 耐熱ボウルにぶなしめじとB 水100cc、しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ１を入れてラップをかけ、2分加熱する。 C 片栗粉小さじ１、水小さじ１の水溶き片栗粉を加え混ぜ、さらに30秒加熱する。 3にかける。

  

ポイント

おくらの下茹でが不要なので手軽です。 あんかけもレンジで出来るので、だまになりにくく失敗なしです。

作ってみた！

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