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かぶとアボカドの梅海苔あえ

10

2018.01.12

分類副菜

調理時間: 10分

ID228661

河埜 玲子

忙しい人のための!一品で栄養バランスがとれる優秀レシピ

かぶは、大根より甘くて柔らかい。

梅、海苔、ごま油の味付けが、かぶの甘みをより引き立てます。

みずみずしいかぶと、濃厚なアボカドの組み合わせが絶妙。

やみつきになる和え物です^^

ビタミンや食物繊維が豊富で、女性の美容・健康の味方ですよ。

和物 千切り 梅干し 子供 ごま油 アボカド
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材料2人分
かぶ 小3個(正味120g)
A
砂糖 小さじ1/4
A
小さじ1/8
アボカド 1/2個
お酢 小さじ1/2
梅肉 梅干1/2個分(5g)
焼き海苔 全形1/4枚分
ごま油 小さじ1/2
作り方
Point!
・かぶから水分を出すときに、塩だけだとしょっぱくなりすぎるので、砂糖も使うのがポイントです。 ・砂糖の効果で、梅肉の酸味が和らぎ、子どもも食べやすいです。 ・焼き海苔は、もっと増やしてもおいしいです。 ・ごま油で風味とコクがプラスされ、子どもも食がすすみます。 ・厚めにむいたかぶの皮は、千切りにしてきんぴらにするとおいしいです。
  1. かぶは厚めに皮をむき、正味120g用意する。縦半分に切ってから、厚さ2~3mmの薄切りにし、A

    砂糖 小さじ1/4、塩 小さじ1/8

    をもみこみ10分ほど置き、水気を絞る。
    アボカドはさいの目に切り、お酢をまぶして色止めをする。
  2. ボウルに、かぶ、アボカド、ちぎった梅肉と焼き海苔、ごま油を入れて和える。
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