副菜

かぶとアボカドの梅海苔あえ

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10分

エネルギー82kcal
炭水化物4.8g
脂質6.8g
たんぱく質1.2g
糖質3.2g
食塩相当量0.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

かぶは、大根より甘くて柔らかい。梅、海苔、ごま油の味付けが、かぶの甘みをより引き立てます。みずみずしいかぶと、濃厚なアボカドの組み合わせが絶妙。やみつきになる和え物です＾＾ビタミンや食物繊維が豊富で、女性の美容・健康の味方ですよ。

材料2人分

かぶ
小3個（正味120ｇ）
A
砂糖
小さじ1/4
A
塩
小さじ1/8
アボカド
1/2個
お酢
小さじ1/2
梅肉
梅干1/2個分（5ｇ）
焼き海苔
全形1/4枚分
ごま油
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
かぶは厚めに皮をむき、正味120g用意する。縦半分に切ってから、厚さ2～3mmの薄切りにし、A 砂糖小さじ1/4、塩小さじ1/8をもみこみ10分ほど置き、水気を絞る。アボカドはさいの目に切り、お酢をまぶして色止めをする。
2
ボウルに、かぶ、アボカド、ちぎった梅肉と焼き海苔、ごま油を入れて和える。

ポイント

・かぶから水分を出すときに、塩だけだとしょっぱくなりすぎるので、砂糖も使うのがポイントです。・砂糖の効果で、梅肉の酸味が和らぎ、子どもも食べやすいです。・焼き海苔は、もっと増やしてもおいしいです。・ごま油で風味とコクがプラスされ、子どもも食がすすみます。・厚めにむいたかぶの皮は、千切りにしてきんぴらにするとおいしいです。