レンジでもしっとり！豆苗とえのきの豚肉まき　梅だれ

材料2人分

• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）
  180ｇ
• 豆苗
  1/2袋（50ｇ）
• えのきたけ
  1/２袋（50ｇ）
• 片栗粉
  大さじ１
• 酒
  大さじ１
• A
  梅肉
  大さじ1/2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 1

  豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)は塩こしょうをふり、8等分する。 豆苗は根を切りとり、長さ半分に切る。 えのきたけは、石づきを取り、長さ半分に切る。

• 2

  8等分した豚肉を広げ、豆苗とえのきたけの1/8量をのせて巻き、片栗粉をまぶす。(同様にして8本作る。)

  
• 3

  耐熱皿に重ならないように並べ、酒を全体にふりかける。 ラップをふんわりかけて、レンジ600wで4分加熱する。

  
• 4

  A 梅肉大さじ1/2、ポン酢大さじ2、ごま油大さじ1/2を混ぜて梅だれを作り、かけて食べる。

ポイント

・お肉は、普通の薄切りではなく、しゃぶしゃぶ用のものを使うことで、食感が柔らかくできます。 ・片栗粉をまぶすことで、お肉がパサつかずにしっとり仕上がります。

作ってみた！

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