生クリームマフィン【泡立て不要・オーブンまで10分】

材料（マフィン型6個分）

• 卵
  1個
• 砂糖
  60g
• 生クリーム
  100cc
• A
  薄力粉
  80g
• A
  アーモンドパウダー
  20g
• A
  ベーキングパウダー
  小さじ1/2
• くるみ
  30g

作り方

• 下準備
  オーブンは170度に予熱する。

• 1

  ボウルに卵と砂糖を入れ、泡立て器でよく混ぜる。(泡立てなくて良い。)

  
• 2

  生クリームを加えて、さらによく混ぜる。

  
• 3

  A 薄力粉80g、アーモンドパウダー20g、ベーキングパウダー小さじ1/2をふるって加え、ゴムベラで大きく混ぜる。粉っぽさがなくなったら、刻んだくるみを加えさっと混ぜる。

  
• 4

  グラシン紙をしいたマフィン型に流し入れ、170度に予熱したオーブンで20分焼く。

  

ポイント

・くるみの代わりに、レーズン・チョコチップ・きざみバナナ・ブルーベリーなどでアレンジできます。 ・焼きたては表面がサクッと中はふわふわ。翌日はしっとりします（乾燥しないように密閉容器か、ラップにくるんで保存してください。） ・アーモンドパウダー無しで薄力粉100ｇでもできますが、アーモンドパウダーを入れるほうが、軽くてしっとりと美味しくできます。（特に翌日に違いがでます。）

作ってみた！

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