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    フライパン1つ。別茹で不要 キャベツとベーコンの和風パスタ

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    フライパン1つ。別茹で不要  キャベツとベーコンの和風パスタ

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    • 投稿日2019/01/30

    • 更新日2019/01/30

    • 調理時間15

    パスタ別茹で不要。フライパンひとつで仕上げるので簡単! ベーコンとかつおぶしのダブルの旨味と、キャベツの甘みで、シンプルながらも止まらい美味しさ。

    材料1人分

    • パスタ
      100g(茹で時間7分のもの)
    • キャベツ
      大2枚(100g)
    • ベーコン
      2枚(40g)
    • 青ねぎ
      2本(25g)
    • オリーブオイル
      小さじ2
    • にんにく・おろし
      小さじ1/2
    • A
      400ml
    • A
      固形コンソメ
      1/2個
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      みりん
      小さじ1
    • 塩こしょう
      少々
    • かつおぶし
      5g

    作り方

    ポイント

    ・もし、途中で水分がなくなったら、適宜足してください。 ・パスタを茹でる時に火が弱いと、水分が残りすぎる場合があります。もし、最後にたくさん水分が残ってい火を強め素早く飛ばしてください。 ・かつおぶしやベーコンの旨味をきかせ、大量の油や調味料を使わなくても美味しく出来るようにしました。

    • 1

      キャベツはざく切り、ベーコンは短冊切り、青ねぎは斜め切りにする。

    • 2

      フライパンにオリーブオイル、にんにく・おろしを入れて中火にかけ、ベーコンを1〜2分炒める。 良い香りがしてきたら、キャベツも加え、さっと炒める。

    • 3

      A 水400ml、固形コンソメ1/2個、しょうゆ小さじ1、みりん小さじ1と半分に折ったパスタを入れて、強火で7分(パスタの茹で時間)茹でる。 ※フタはしない。

    • 4

      水分がほぼなくなったら、青ねぎを加えてさっと混ぜ、塩こしょうで味を調え、かつおぶしを加える。

    レシピID

    371512

    「スパゲッティ」の基礎

    「キャベツ」の基礎

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    河埜 玲子
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    河埜 玲子

    医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

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