レンジで！濃厚なめらかチーズケーキ（生クリーム不要）

• 10分

材料（10ｃｍ×10ｃｍのレンジ対応タッパー１個分）

• クリームチーズ
  200ｇ
• A
  砂糖
  大さじ4
• A
  卵
  1個
• A
  薄力粉
  大さじ１
• A
  牛乳
  大さじ２
• A
  レモン汁
  大さじ1/2
• クッキー（市販）
  50ｇ
• バター
  20ｇ

作り方

• 下準備
  クリームチーズは、混ぜやすくするために室温に戻す。 ※時間がない時は、耐熱ボウルにクリームチーズを入れて、レンジ600ｗで20～30秒加熱して柔らかくしても。

• 1

  耐熱ボウルにバターを入れて、レンジ600ｗで20～30秒加熱して溶かす。 その中にクッキー（市販）を手で割りながら加え、すりこぎで叩いて細かくくだく。

  
• 2

  電子レンジ対応の容器にラップをしき、１を入れて、スプーンで押しながら底に敷き詰める。

  
• 3

  ボウルにクリームチーズを入れて、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。A 砂糖大さじ4、卵1個、薄力粉大さじ１、牛乳大さじ２、レモン汁大さじ1/2を順に加え、その都度よく混ぜる。

  
• 4

  2に流し入れて、ラップをかけ、レンジ600ｗで3分～3分半加熱する。 ラップをかけたまま冷まし、冷蔵庫で冷やす。

  

ポイント

・加熱時間は容器の大きさや、電子レンジの機種により異なる場合があります。初めて作る時は、2分半加熱したあと、30秒ずつ様子を見ながら加熱するのがおすすめです。 ・クリームチーズと材料Aを全てフードプロセッサーやミキサーに入れて攪拌してもできます。 ・食べる時は、冷蔵庫で冷え冷えの状態より、少し室温に戻す方が食感がなめらかで美味しいです。 ・ボトムのクッキーが市販品を利用していて甘めなので、チーズケーキ自体は甘さ控えめにしています。ボトムのクッキーを無しで作る場合は、好みでお砂糖の量を増やしても。

作ってみた！

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