主食
味がぼやけない・麺が香ばしい！焼きそば（コツまとめ）
15分
- エネルギー520kcal
- 炭水化物54.7g
- 脂質25.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質48.2g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
様々なレシピを試し、美味しく作るコツを集めて、まとめました。 麺が香ばしくパラッとしたタイプの焼きそば。 味がぼやけず、とっても美味しく仕上がります。
材料1人分
- 豚こまぎれ肉60ｇ
- 玉ねぎ1/4個（50ｇ）
- キャベツ1枚（50ｇ）
- にんじん1/6本（30ｇ）
- 焼きそば麺1玉
- なたね油大さじ1.5
- 塩こしょう少々
- Aウスターソース大さじ１
- Aオイスターソース大さじ1/2
- かつおぶし・青のり適量
作り方
- 1
焼きそば麺はさっと水洗いして、ペーパータオルで水気をしっかり拭き取る。
- 2
フライパンになたね油大さじ１を入れて中火にかけ、１を広げて入れて焼く（動かさずに焼き色をつける）。 片面に焼き色がついたら、ひっくり返してもう片面も同様に焼き、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンになたね油大さじ1/2を足して中火にかけ、玉ねぎとにんじんを１～２分炒める。 豚こまぎれ肉も加え、肉に八分火が通ったら、キャベツも加えて炒め、塩こしょうで調味する。
- 4
フライパンの片面に寄せ、空いたところに焼きそば麺を戻し入れる。 麺だけに、混ぜたA ウスターソース大さじ１、オイスターソース大さじ1/2をかけて炒める。
- 5
麺にしっかり味絡んだら、野菜と合わせてさっと炒める。 お皿に盛り付け、かつおぶし・青のりをかける。
ポイント
・麺は一度洗い、麺についている油を落とす。 ・まず麺だけを炒めて焼き色をつけて香ばしさを出す。 ・野菜と麺は別々に炒める。 ・味付けのソースは野菜にかけずに、麺だけにかけ、しっかり味をからめる。 ・ウスターソースにオイスターソースを加え、旨みを足す。 ・かつおぶしをかけ、さらに旨みをプラス。
レシピID：374251
更新日：2019/04/02
投稿日：2019/04/02
作ってみた！
purico2026/03/15 11:27
久しぶりに焼きそば麺を買ったので一人前のレシピのこちらの焼きそばを作ってみました。 ベチャッとならず、わりとさっぱりで美味しかったです。
あれつくろっと☆2020/01/20 17:10
麺の味がいつもと全然違うように感じました。雑味がなくて香ばしく、焼きそばは、これからもこの作り方で行きたいと思いました。
