デザート
自家製チーズで！子どもと作る！ブルーベリーのチーズクラフティ
投稿日2020/03/13
更新日2020/03/13
調理時間40分(チーズを水切りする時間は除く。)
子どもと一緒に楽しく作れて、牛乳をたくさん消費出来るレシピです。 牛乳からチーズが分離できたり、ミキサーを使ったり、子どもの喜ぶポイントがたくさん。 普通の洋菓子に比べ、低脂肪・高たんぱくでカルシウムも豊富なので、ぜひ作ってみてください。
材料2人分
- 牛乳500ml
- レモン汁大さじ2
- A卵1個
- A砂糖30g
- A薄力粉大さじ１
- A牛乳50㏄
- 冷凍ブルーベリー70g
作り方
ポイント
水切り後のチーズが、使った牛乳の重さの1/4くらいになるまで水切りしてください。
- 1
お鍋で牛乳を沸騰直前まで温め、レモン汁を入れてかき混ぜて火を消す。 クッキングペーパーをしいたザルをボウルの上に乗せて、流し入れ、30分以上おき、液体と固体を分離する。（約120gのチーズが出来る）
- 2
ミキサーに１のチーズ全量とA 卵1個、砂糖30g、薄力粉大さじ１、牛乳50㏄をなめらかになるまで撹拌する。
- 3
耐熱容器に冷凍ブルーベリーを並べ、２を流し入れる。 170℃に予熱したオーブンで25分焼く。
レシピID
387735
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- Artist
河埜 玲子
医師・料理家・キッズ食育マスタートレーナー
- 医師
- 日本キッズ食育協会医学アドバイザー
- キッズ食育マスタートレーナー
医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。