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焼きいもで!さつまいもとベビーチーズのハニーサラダ

副菜

焼きいもで!さつまいもとベビーチーズのハニーサラダ
  • 投稿日2020/12/06

  • 調理時間5

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市販の焼きいもと、アーモンド入りのベビーチーズを使った、手軽に作れるさつまいもサラダ。マヨネーズは使わずにヘルシー。 さつまいもと焼きいもの甘さに、チーズの塩気とアーモンドの食感がアクセントになり、やみつきになるおいしさです。 食卓応援ポイント: 買ってきた焼き芋とベビーチーズですぐ出来て、ヘルシー&美味しい。忙しい毎日のなか、体をいたわり、ちょっと幸せになれるレシピです。

材料2人分

  • 焼きいも
    150g
  • Q・B・B アーモンド入りベビー
    2個(30g)
  • レーズン
    30g
  • A
    はちみつ
    大さじ1/2
  • A
    ヨーグルト(無糖)
    大さじ2

作り方

ポイント

・ベビーチーズに入っているアーモンドの食感と香ばしさがアクセントになります。 ・さつまいも・チーズ・ナッツとはちみつの相性がばっちりです。 ・もしあれば、ピンクペッパー(分量外)をトッピングすると、見た目がおしゃれになります。 Q・B・Bタイアップ

  • 1

    ボウルに、焼きいもを入れてフォークなどで粗くつぶす。

  • 2

    1に、手でちぎったQ・B・B アーモンド入りベビー、レーズン、A はちみつ大さじ1/2、ヨーグルト(無糖)大さじ2を加えて混ぜる。

レシピID

402653

「さつまいも」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History