10分！時短で美味しい　なすとおくらのダイエットトマトスープ

材料2人分

• なす
  小2個(160g)
• おくら
  1/2袋(4本)
• ツナ缶
  小1缶(70g)
• おろしにんにく（チューブ）
  1㎝
• A
  トマトジュース
  400㏄
• A
  固形コンソメ
  1個
• A
  みりん
  小さじ2
• 塩
  少々
• 粉チーズ
  適量

作り方

• 1

  なすはヘタを取り、７～8㎜の薄い輪切りにする。おくらはヘタを取り、長さ3等分に切る。

• 2

  お鍋に１、油を切ったツナ缶、おろしにんにく（チューブ）、A トマトジュース400㏄、固形コンソメ1個、みりん小さじ2を入れてフタをし中火にかける。 沸騰したら弱火にし、７～8分煮て、塩で味を調える。

• 3

  お皿に盛りつけて、粉チーズをふりかける。

ポイント

・なすは薄切りにして火の通りを早く。 ・水を加えず、トマトジュースと野菜の水分だけで作るので旨みが強く濃厚です。 ・みりんを加えることで、トマトの酸味が和らぎ、長時間煮込まなくても美味しくできます。

作ってみた！

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