主菜

やみつき！揚げずに簡単。手羽中のガーリックロースト

Name: やみつき！揚げずに簡単。手羽中のガーリックロースト
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 手羽中 500g; 油 大さじ1/2; 塩 4g(小さじ2/3); ガーリックパウダー 適量; あらびき黒こしょう 適量

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15分

エネルギー325kcal
炭水化物0.2g
脂質23.2g
たんぱく質28.5g
糖質0.2g
食塩相当量1.1g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

揚げなくても満足。フライパンで放置するだけで出来ます。ガーリックパウダーと黒こしょうの風味で、揚げなくても大満足の味わい。フライパンにほぼ放置で出来、とっても簡単です。骨付きのお肉は、自然と食べる速度がゆっくりになり、旨味も強いので、少量で満足しやすく、ダイエットにおすすめです。

材料4人分

手羽中
500g
油
大さじ1/2
塩
4g(小さじ2/3)
ガーリックパウダー
適量
あらびき黒こしょう
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
フライパンに油を入れて、手羽中を皮を下にして並べる。塩・ガーリックパウダー・あらびき黒こしょうのそれぞれ1/2量を全体にふり、中火にかける。
2
フタをして、中火で焼く７～8分焼く。
3
皮がきつね色になり、全体が白っぽく火が通ったら、ひっくり返し、残りの塩とガーリックパウダー、あらびき黒こしょうをふって2～3分焼く。

ポイント

・初めに皮を下にしてこんがりと焼き色を付けるのがポイントです。ひっくり返した後は、皮をしんなりさせないように、フタはしません。・フタをして蒸し焼きにすることで、早く中までしっかり火が通ります。・ガーリックパウダーと黒こしょうの量はお好みで。・ガーリックパウダーを使うと、にんにくを刻んだり、おろしたりする手間がなく時短に。長期保存が出来、生のにんにくにある辛みが無いのも利点です。・あらびき黒こしょうを使うと、（白こしょうより）味と香りにパンチが出て、満足感が高まります。