やみつき！揚げずに簡単。手羽中のガーリックロースト

• 15分

材料4人分

• 手羽中
  500g
• 油
  大さじ1/2
• 塩
  4g(小さじ2/3)
• ガーリックパウダー
  適量
• あらびき黒こしょう
  適量

作り方

• 1

  フライパンに油を入れて、手羽中を皮を下にして並べる。塩・ガーリックパウダー・あらびき黒こしょうのそれぞれ1/2量を全体にふり、中火にかける。

  
• 2

  フタをして、中火で焼く７～8分焼く。

  
• 3

  皮がきつね色になり、全体が白っぽく火が通ったら、ひっくり返し、残りの塩とガーリックパウダー、あらびき黒こしょうをふって2～3分焼く。

  

ポイント

・初めに皮を下にしてこんがりと焼き色を付けるのがポイントです。ひっくり返した後は、皮をしんなりさせないように、フタはしません。 ・フタをして蒸し焼きにすることで、早く中までしっかり火が通ります。 ・ガーリックパウダーと黒こしょうの量はお好みで。 ・ガーリックパウダーを使うと、にんにくを刻んだり、おろしたりする手間がなく時短に。長期保存が出来、生のにんにくにある辛みが無いのも利点です。 ・あらびき黒こしょうを使うと、（白こしょうより）味と香りにパンチが出て、満足感が高まります。

作ってみた！

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