レンジで時短！かぼちゃグラタン風豆乳チーズスープ

材料2人分

• かぼちゃ
  200g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• 豆乳
  300㏄
• コンソメ顆粒
  小さじ2
• スライスチーズ（とろけないタイプ））
  2枚

作り方

• 1

  かぼちゃは3～4㎝角に切り、玉ねぎは薄切りにする。一緒に耐熱ボウルに入れ、ラップをふんわりかけてレンジ600wで5分加熱する。

• 2

  １の加熱中に、鍋に豆乳とコンソメ顆粒を入れて中火にかけ、沸騰直前まで温める。１を加熱終了後に加える。

• 3

  ２をスープカップに入れ、スライスチーズ（とろけないタイプ））をちぎってのせ、ラップをかけずにレンジ600wで1分加熱し、チーズを溶かす。

ポイント

・かぼちゃは、ホクホクしたタイプを使ってください。 ・豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意してください。 ・スライスチーズはとろけないタイプを使うとまろやかで美味しいですが、とろけるタイプやピザ用チーズで代用しても大丈夫です。 ・かぼちゃはレンジで加熱するので時短です。

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