【食べるスープ】さつまいも入りスンドゥブ風スープ

• 15分

材料2人分

• さつまいも
  200g
• キムチ
  60g
• シーフードミックス
  100g
• 青ねぎ
  1束(100g)
• 豆腐
  1/2丁(150g)
• A
  水
  400㏄
• A
  鶏がらスープの素
  大さじ1
• ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  さつまいもは、7～8㎜厚さの半月切りし、水にさらしておく。青ねぎは斜め切りにする。豆腐は3～4㎝角に切る。シーフードミックスは解凍しておく。

• 2

  鍋にごま油を入れて弱火にかけ、水を切ったさつまいもとキムチをさっと炒める。A 水400㏄、鶏がらスープの素大さじ1を加えてフタをし、一旦火を強め、沸騰後弱火にし3～4分、さつまいもにほぼ火が通るまで煮る。

• 3

  シーフードミックスと豆腐、青ねぎを加えて、シーフードに火が通るまでさっと煮る。

ポイント

・シーフードミックスは煮すぎると固くなるので、後から加えさっと煮てください。

作ってみた！

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