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うどんスープで簡単!鮭のアクアパッツァ風ホイル焼き

主菜

うどんスープで簡単!鮭のアクアパッツァ風ホイル焼き
  • 投稿日2022/04/27

  • 調理時間25

いつものホイル焼きがおしゃれになる、アクアパッツァ風の一品です。ホイル焼きならフライパンやお皿が汚れにくいので、後片付けも簡単。アウトドアにも活躍するレシピです。一品で野菜と魚が摂れ、低カロリーなのでとってもヘルシー!あさりやうどんスープのうま味が野菜にしみこみ、とても美味しいです。

材料2人分

  • 生鮭
    2切れ(160g)
  • あさり(砂抜き済み)
    100g
  • ブロッコリー
    4房
  • ぶなしめじ
    1/2パック(50g)
  • ミニトマト
    6個
  • ヒガシマル醤油「うどんスープ」
    1/2袋(4g)
  • A
    大さじ1
  • A
    オリーブオイル
    大さじ1

作り方

ポイント

・バーベキューなど外で調理するときは、網の上において加熱してください。(網の上に置くので、底が破れないように念のためアルミホイルを二重にしておく方が良いです。) ・あさりは、日本人女性に不足しがちな鉄分が多く含まれます。 ・健康に良い魚と野菜が美味しく食べられ、大人も子ども喜ぶレシピです。 ・うどんスープを使うことで、うま味がプラスされ、手軽により美味しく作れます。 #ヒガシマル醤油タイアップ

  • 1

    生鮭にヒガシマル醤油「うどんスープ」1/4袋分をまぶす。ぶなしめじは、小房に分ける。

  • 2

    アルミホイルに鮭、あさり(砂抜き済み)、ブロッコリー、ぶなしめじ、ミニトマトを置き、野菜に残りのヒガシマル醤油「うどんスープ」1/4袋分をかける。全体にA 酒大さじ1、オリーブオイル大さじ1をかけて包む。

  • 3

    フライパンに並べ、中火で約12分蒸し焼きにする。

レシピID

435612

「鮭」の基礎

「あさり」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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河埜 玲子
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河埜 玲子

医師・料理家・日本キッズ食育協会医学アドバイザー・キッズ食育マスタートレーナー。11歳の娘を持つ医師。 「家庭のキッチンで出来る病気予防」をテーマに、忙しくても実現可能な簡単・美味しい健康レシピを提案。食の観点から予防医学を家庭に広げていきたいと思っている。 また、子どものうちに正しい食の知識を身につけることが、将来の健康に非常に重要だということから、子どもの食育を広げる活動も行っている。 子育てをしながら仕事を続ける自らの経験をもとに、 忙しくても、子どもに栄養満点で手作りのお料理を食べさせてあげたいという願いを叶える、栄養バランスが取れる時短・作り置きレシピを発信。 著書 「医師が教える 一品で栄養バランスが取れるレシピ」(SBクリエイティブ)。

「料理家」という働き方 Artist History