レンジで簡単！えのきとひき肉のピリ辛豆乳スープ

材料1人分

• A
  鶏ひき肉
  30g
• A
  水
  大さじ1
• A
  みそ
  小さじ1
• A
  豆板醤
  小さじ1/2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ1/4
• えのき
  1/4袋(25g)
• 豆腐
  1/6丁(50g)
• 豆乳
  120㏄
• 青ねぎのみじん切り
  適量

作り方

• 1

  器にA 鶏ひき肉30g、水大さじ1、みそ小さじ1、豆板醤小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/4を入れてスプーンなどで混ぜ、その上にみじん切りにしたえのきをのせる。ラップをかけ、レンジ600wで1分30秒加熱する。

  
• 2

  １をさっと混ぜてひき肉をほぐし、さいの目に切った豆腐、豆乳を加え、ラップをかけずにレンジ600wで1分30秒加熱する。 青ねぎのみじん切りを散らす。

  

ポイント

・ひき肉は豚ひき肉でも作れます。ダイエット中の人は鶏むね肉のひき肉がおすすめです。 ・使用するみその塩分により、量の調整をしてください。 ・加熱しすぎると、豆乳が分離するので注意してください。

作ってみた！

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