うどんスープで簡単！絶品！ヘルシー坦々風豆乳スープ
投稿日2021/05/10
更新日2021/05/10
調理時間10分
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味付けはうどんスープで簡単！！豆乳のまろやかさにラー油のピリ辛がやみつきの美味しさです＾＾ 薬膳効果 ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ ☆えのきだけ...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに ☆にら...冷え性に、風邪予防に、疲労回復に、食欲不振に ☆豆乳…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに。
材料4人分（2人分の分量はポイント欄をご覧ください）
- 豚ひき肉200g
- にら1束
- えのきだけ1袋(200g)
- 無調整豆乳200ml
- A水850ml
- Aみりん大さじ2
- Aヒガシマル醤油「うどんスープ」4袋
- Aおろしにんにく(チューブ)小さじ2
- 塩、こしょう少々
- ごま油適量
- ラー油適量(お好みで)
作り方
ポイント
豆乳を入れたら煮立たせないようにします。 ヒガシマル醤油さんのうどんスープを使いました＾＾ 《2人分の場合》 豚ひき肉:100g にら:1/2束 えのき:1/2袋(100g) 無調整豆乳:100ml (A)水:450ml (A)みりん:大さじ1 (A)ヒガシマル醤油「うどんスープ」:2袋 (A)おろしにんにく(チューブ):小さじ1 塩、こしょう:少々 ごま油:適量 ラー油:お好みで 白いりごま:お好みで #ヒガシマル醤油タイアップ
- 準
にらは4cm長さに切る。 えのきだけは石づきを取り除き、3等分に切ってほぐす。
- 1
鍋にごま油をひいて熱し、豚ひき肉を強火で炒める。火が通ったらA 水850ml、みりん大さじ2、ヒガシマル醤油「うどんスープ」4袋、おろしにんにく(チューブ)小さじ2を加える。
- 2
煮立ってきたら、にら、えのきだけを入れる。 火が通ったら無調整豆乳を加え、弱めの中火で沸騰しない程度に温める。塩、こしょうで味を調える。
- 3
器に盛りつけ、お好みでラー油をたらす。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)