【ダイエット】旨みしみこむ！白滝とひき肉のオイスター炒め

材料2人分

• 鶏ひき肉
  120g
• しらたき
  1袋(180g)
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• にんじん
  20g
• しいたけ
  2枚(30g)
• 細ねぎ
  10g
• A
  ごま油
  大さじ1/2
• A
  しょうがチューブ
  2㎝
• A
  にんにくチューブ
  2㎝
• B
  オイスターソース
  大さじ1
• B
  しょうゆ
  小さじ1
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  玉ねぎは薄切り、にんじんは千切りに、耐熱ボウルに入れてラップにかけ、レンジ600wで1分加熱する。しいたけは薄切りにする。

  
• 2

  フライパンにA ごま油大さじ1/2、しょうがチューブ2㎝、にんにくチューブ2㎝を入れて中火にかけ、鶏ひき肉を炒める。火が通ったら水を切ったしらたきを加え、2～3分炒める。

  
• 3

  B オイスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1を加え、２～3分炒めて水分を飛ばし、味をしっかりからめる。１の玉ねぎとにんじん、しいたけ、2㎝に切った細ねぎを加えて炒め、しいたけに火が通ったら塩こしょうを味を調える。

  

ポイント

・ひき肉としらたきをしっかり目に炒めることで、しらたきのくさみが消え、旨味や調味料が染み込み、美味しくできます。 ・玉ねぎとにんじんはレンジで加熱するので時短！野菜の甘味もでます。 ・ひき肉なので、（薄切り肉と違って）全体にお肉がからみ、お肉少な目でも満足できます。

作ってみた！

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