副菜

豆腐マヨネーズ

Name: 豆腐マヨネーズ
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 木綿豆腐 ３００ｇ; 味噌 大さじ１; 白ワインビネガー 大さじ１．５; マスタード 小さじ１; オリーブオイル 大さじ１／２; 塩 少々

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5分

お豆腐で作るマヨネーズのようなソースです。お好きな野菜につけてどーぞ♪♪

材料（２～３人分）

木綿豆腐
３００ｇ
味噌
大さじ１
白ワインビネガー
大さじ１．５
マスタード
小さじ１
オリーブオイル
大さじ１／２
塩
少々

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで軽く水切りしておく。
1
塩以外の材料をすべてハンドブレンダ―（フードプロセッサー）にかけなめらかにする。
2
塩で味を調える。

ポイント

使う味噌によって加える塩の量を調整してください。カロリーを減らしたい方はオリーブオイルなしでもOKです。

豆腐の水切り

豆腐のさいの目切り

味噌の種類と特徴

ソースの種類と特徴

レシピID：137615

更新日：2016/04/02

投稿日：2016/04/02

作ってみた！

レビュー（1件）

Memento-MORI
2026/08/13 15:28
豆腐マヨ🤍塩麹豆腐で初めて豆腐マヨをレシピの1／3量で作ってみました．とても滑らかにできました．さてこれから何に使おう？嬉しいレシピありがとう．ごちそうさま💙MM💨💨 ✏️ レシピでは木綿豆腐ですが塩麹木綿豆腐代用白味噌使用（甘みがある）少し🍋果汁入れた．