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豆腐のゆでたまサラダ

副菜

豆腐のゆでたまサラダ
  • 投稿日2018/02/16

  • 調理時間15

堅とうふ(堅い木綿豆腐)をゆでたまごとスティックセニョールを合わせたサラダです。 見た目はおからに似てますが、豆腐そのままのシンプルな味わいです。 お好みで梅肉を足すとさっぱり感が増しますよ。

材料3人分

  • 堅とうふ(木綿豆腐)
    1/2丁
  • ゆでたまご
    1個
  • スティックセニョール
    5束分
  • マヨネーズ
    大さじ3~
  • ポン酢
    小さじ2~

作り方

ポイント

堅とうふは水切りをする必要がありませんが、一般の木綿豆腐を使う場合は、水切りをしっかりしてください。 スティックセニョールの代わりにブロッコリーでも代用できます。

  • 茹で卵を作る。ゆで終わったあとは氷水につけて皮をむく。

    工程写真
  • 1

    スティックセニョールも茹でて好みの柔らかさにし細かく刻む。 (※硬い茎の部分は使わず柔らかい部分を使用しています)

    工程写真
  • 2

    堅とうふとゆでたまごは手でくずす。

    工程写真
  • 3

    スティックセニョールとマヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    ポン酢で調味する。

    工程写真
レシピID

244148

「豆腐」の基礎

「ブロッコリー」の基礎

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ひなちゅん
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ひなちゅん

料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア&リメイク料理が得意。

「料理家」という働き方 Artist History