副菜
豆腐のゆでたまサラダ
投稿日2018/02/16
更新日2018/02/16
調理時間15分
堅とうふ（堅い木綿豆腐）をゆでたまごとスティックセニョールを合わせたサラダです。 見た目はおからに似てますが、豆腐そのままのシンプルな味わいです。 お好みで梅肉を足すとさっぱり感が増しますよ。
材料3人分
- 堅とうふ（木綿豆腐）1/2丁
- ゆでたまご1個
- スティックセニョール５束分
- マヨネーズ大さじ3～
- ポン酢小さじ2～
作り方
ポイント
堅とうふは水切りをする必要がありませんが、一般の木綿豆腐を使う場合は、水切りをしっかりしてください。 スティックセニョールの代わりにブロッコリーでも代用できます。
- 準
茹で卵を作る。ゆで終わったあとは氷水につけて皮をむく。
- 1
スティックセニョールも茹でて好みの柔らかさにし細かく刻む。 (※硬い茎の部分は使わず柔らかい部分を使用しています)
- 2
堅とうふとゆでたまごは手でくずす。
- 3
スティックセニョールとマヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
- 4
ポン酢で調味する。
レシピID
244148
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「豆腐」の基礎
「ブロッコリー」の基礎
- Artist
ひなちゅん
料理ブロガー 兼 介護食アドバイザー。 岐阜県在住。夫とふたり暮らし。 介護士として働きながら身近な人への料理レシピを考えています。 暮らしの中から生まれる家庭料理・時短レシピ・アイデア＆リメイク料理が得意。
