豆腐のゆでたまサラダ

15

2018.02.16

分類副菜

調理時間: 15分

ID 244148

ひなちゅん

ひなCafeStyleレシピ帖

堅とうふ(堅い木綿豆腐)をゆでたまごとスティックセニョールを合わせたサラダです。

見た目はおからに似てますが、豆腐そのままのシンプルな味わいです。

お好みで梅肉を足すとさっぱり感が増しますよ。

    材料

    3人分
    堅とうふ(木綿豆腐) 1/2丁
    ゆでたまご 1個
    スティックセニョール 5束分
    マヨネーズ 大さじ3~
    ポン酢 小さじ2~

    作り方

    ポイント

    堅とうふは水切りをする必要がありませんが、一般の木綿豆腐を使う場合は、水切りをしっかりしてください。

    スティックセニョールの代わりにブロッコリーでも代用できます。
    1. 茹で卵を作る。ゆで終わったあとは氷水につけて皮をむく。
    2. スティックセニョールも茹でて好みの柔らかさにし細かく刻む。
      (※硬い茎の部分は使わず柔らかい部分を使用しています)
    3. 堅とうふとゆでたまごは手でくずす。
    4. スティックセニョールとマヨネーズを加えて全体を混ぜ合わせる。
    5. ポン酢で調味する。
    13 60

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