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秋刀魚のねぎポンがけ

10

2016.09.13

分類主菜

調理時間: 10分

ID142747

うんのえり(吽野英里)

E-kitchen

さっぱりしたねぎポンソースが脂ののった秋刀魚と相性抜群です♪

ごま油 サンマ ソテー さんま ねぎソース 秋刀魚 ポン酢 ねぎ

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材料2人分
秋刀魚 2尾
ねぎ 15cm
しょうが 1かけ
豆板醤 小さじ1/2
ポン酢 大さじ2
ごま油 小さじ1
片栗粉 適量
塩・こしょう 適量
青紫蘇 5枚
作り方
Point!
ワタが好きな方は取り除かないでソテーしてもOKです。
  1. 秋刀魚は頭と尾を切り落とし、3等分に切ってワタを取り出し、水洗いしてからしっかりと水気を切る。
  2. 1に軽く塩・こしょうをし、片栗粉をまぶし、ごま油(分量外)をひいたフライパンでソテーする。
  3. ねぎ・しょうがをみじん切りにし、豆板醤・ポン酢・ごま油とよく混ぜ合わせる。
  4. お皿に、2を盛り、3をかけ、千切りにした青紫蘇を乗せる。
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