秋刀魚のねぎポンがけ

材料2人分

• 秋刀魚
  2尾
• ねぎ
  15cm
• しょうが
  1かけ
• 豆板醤
  小さじ1/2
• ポン酢
  大さじ2
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  適量
• 塩・こしょう
  適量
• 青紫蘇
  5枚

作り方

• 1

  秋刀魚は頭と尾を切り落とし、３等分に切ってワタを取り出し、水洗いしてからしっかりと水気を切る。

• 2

  １に軽く塩・こしょうをし、片栗粉をまぶし、ごま油（分量外）をひいたフライパンでソテーする。

• 3

  ねぎ・しょうがをみじん切りにし、豆板醤・ポン酢・ごま油とよく混ぜ合わせる。

• 4

  お皿に、２を盛り、３をかけ、千切りにした青紫蘇を乗せる。

ポイント

ワタが好きな方は取り除かないでソテーしてもOKです。

作ってみた！

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