主菜
＜フライパン1つで＞鶏とマッシュルームのマスタードクリーム煮
投稿日2016/11/22
更新日2016/11/22
調理時間15分
ホーム―パーティーなどにぴったりの簡単クリーム煮です。
材料（２～３人分）
- 鶏もも肉1枚
- マッシュルーム6個
- A粒マスタード大さじ2
- A生クリーム100cc
- A白ワイン大さじ1
- A固形ブイヨン1個
- オリーブオイル適量
- 薄力粉適量
- 塩・こしょう適量
- パセリ適量
作り方
ポイント
マッシュルームの代わりにエリンギやしめじなどでもOKです。 煮込んでる途中でパサつきそうだったら水を少し足してください。
- 1
鶏肉は一口大に切って塩・こしょうをしてから薄力粉をまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひき、１を皮目から焼き、途中でマッシュルームも加えて炒める。※余分な油はふき取る。
- 3
Aを加えて煮込み、塩・こしょうで味を調える。
- 4
お皿に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
レシピID
144583
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。