副菜
青パパイヤのたらこ和え
投稿日2019/08/23
更新日2019/08/23
調理時間10分
サラダで食べることの多い青パパイヤを和風のおつまみにも使ってみました。
材料2人分
- 青パパイヤ１００ｇ
- たらこ３０ｇ
- 青紫蘇３枚
作り方
ポイント
肌が弱い方は青パパイヤを切る時は手袋をしてください。 たらこのかわりに明太子でもＯＫです。 たらこは使うものによって塩分が違うので、味をみながら量を調節してください。
- 1
青パパイヤは種を取り皮をむいて千切りにし、水にさらす。
- 2
１をザルにあげ、サッと茹でてから（１０秒くらい）冷水にとり水分をしっかりふき取っておく。
- 3
たらこは皮を取り除いてほぐし、２と和える。
- 4
器に盛り、千切りにし青紫蘇をのせる。
レシピID
378626
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うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。