主菜
＜液体塩こうじ＆粉唐辛子で＞豚としめじのピリ辛炒め
投稿日2023/12/05
更新日2023/12/05
調理時間10分(肉の漬け時間は除く)
液体塩こうじ、粉唐辛子、砂糖を混ぜ合わせて即席コチュジャンに！？ お肉がしっとり柔らかくなるので食べやすくなります。 ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなります。
材料（３～４人分）
- 豚こま切れ肉250g
- たまねぎ1/2個
- しめじ1袋
- パクチー適量
- A液体塩こうじ25g
- A粉唐辛子小さじ2
- A砂糖小さじ1
- サラダ油大さじ2
- 塩・こしょう適量
作り方
ポイント
・お肉の部位はお好きなものでOKです。 ・粉唐辛子は韓国産のものを使っています。 ・粉唐辛子・砂糖の量はお好みで調節してください。 ・パクチーはなくてもOKです。 #ハナマルキタイアップ
- 準
豚こま切れ肉にA 液体塩こうじ25g、粉唐辛子小さじ2、砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせたものを加えてもみ込んで、数時間漬けておく。
- 1
フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたたまねぎと石づきを切り落として小房に分けたしめじを加えて炒め、塩・こしょうで軽く味付けをする。
- 2
漬けておいた肉を加えてさらに炒める。
- 3
お皿に盛り、パクチーをのせる。
レシピID
472976
質問
作ってみた!
こんな「炒めもの」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
「パクチー」の基礎
「豚肉」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
うんのえり（吽野英里)
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。