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    主菜

    <液体塩こうじ&粉唐辛子で>豚としめじのピリ辛炒め

    • 投稿日2023/12/05

    • 更新日2023/12/05

    • 調理時間10(肉の漬け時間は除く)

    液体塩こうじ、粉唐辛子、砂糖を混ぜ合わせて即席コチュジャンに!? お肉がしっとり柔らかくなるので食べやすくなります。 ごはんのおかずにもお酒のおつまみにもなります。

    材料3~4人分

    • 豚こま切れ肉
      250g
    • たまねぎ
      1/2個
    • しめじ
      1袋
    • パクチー
      適量
    • A
      液体塩こうじ
      25g
    • A
      粉唐辛子
      小さじ2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • サラダ油
      大さじ2
    • 塩・こしょう
      適量

    作り方

    ポイント

    ・お肉の部位はお好きなものでOKです。 ・粉唐辛子は韓国産のものを使っています。 ・粉唐辛子・砂糖の量はお好みで調節してください。 ・パクチーはなくてもOKです。 #ハナマルキタイアップ

    • 豚こま切れ肉にA 液体塩こうじ25g、粉唐辛子小さじ2、砂糖小さじ1をよく混ぜ合わせたものを加えてもみ込んで、数時間漬けておく。

    • 1

      フライパンにサラダ油をひき、薄切りにしたたまねぎと石づきを切り落として小房に分けたしめじを加えて炒め、塩・こしょうで軽く味付けをする。

    • 2

      漬けておいた肉を加えてさらに炒める。

    • 3

      お皿に盛り、パクチーをのせる。

    レシピID

    472976

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    うんのえり(吽野英里)
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    うんのえり(吽野英里)

    • 野菜ソムリエ
    • J.S.A.ワインエキスパート

    料理家。ワインエキスパート。 大学卒業後、会社員生活を経て料理家に。 現在は料理教室やイベントの講師、レシピ開発、ワイン会や日本酒会などの開催、を手掛ける。 『おいしい』『かんたん』『ヘルシー』をモットーに、おつまみにもごはんのおかずにもなるレシピを日々考案中。

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