主菜
【茄子と豚の旨辛炒め】最強ダッグでごはんがススム♡
15分
- 総費用300円
- 冷蔵保存2~3日
- 冷凍保存2週間
- エネルギー385kcal
- 炭水化物21.8g
- 脂質25.2g
- たんぱく質18.5g
- 糖質18.6g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
豚肉の旨味を吸った茄子がおいしい♡ しっかりした味付けなので、ご飯が止まらない！ 冷めても美味しいので、お弁当にもぴったりです。
材料2人分
- 茄子２本
- 豚こま肉200g
- 酒大さじ1/2
- 塩こしょう適量
- 片栗粉適量
- ごま油大さじ１〜
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aしょうがチューブ小さじ1
- A酒大さじ1
- A砂糖大さじ1と1/2
- Aしょうゆ大さじ2と1/2
- Aコチュジャン小さじ1
- いりごまお好みで
- 糸唐辛子あれば
作り方
下準備
A にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、コチュジャン小さじ1を合わせておく。
- 1
- 2
豚こま肉に、酒、塩こしょうを振って片栗粉をまぶす。
- 3
茄子の水分を拭き取って片栗粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンにごま油をひき、茄子の皮目から焼いていく。
- 5
豚肉を加えて炒める。
- 6
全体が焼けたら、合わせておいたA にんにくチューブ小さじ1/2、しょうがチューブ小さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、しょうゆ大さじ2と1/2、コチュジャン小さじ1を加えて絡める。
- 7
器に盛ったらいりごまを振り、糸唐辛子を乗せる。
ポイント
●豚こま肉が長ければ、食べやすく切って下さい。 ●豚こま肉以外に鶏もも肉でも美味しくいただけます。 ●片栗粉を混ぜることで、お肉の肉汁を閉じ込め柔らかく仕上がります。 更に、タレも絡まりやすく、冷めても美味しくいただけます。 ●なすの皮から先に焼くことで、皮が変色しにくくなります。 ▼お弁当メニュー例 ごはん＋紅生姜 茄子と豚の旨辛炒め ピーマンのレモンマヨ和え レンチンベーコンエッグ ミニトマト
レシピID：463483
更新日：2023/10/19
投稿日：2023/06/29
作ってみた！
10700332025/08/04 12:18
おいしかったです！ また作ります！
のりのり🐾🎀🤍2025/02/16 10:17
ユーザ友の皆さんが作られていて美味しそうでしたので保存していて材料があったのでやっと作れました😺⭐️ご飯が進む味付けでお弁当にもピッタリですね🍱にぎりっ娘さん。素敵なレシピありがとうございました💐ユーザ友の皆さん☻美味しい投稿いつもありがとうございます😻✨
よっこ2024/08/12 18:59
ユーザー友の、ヴェルたんさん😻ナムディさん😻コスモスさんに続いて作りました🎵 豚肉は柔らかくてナス🍆はトロットロッ、タレが絶品✨でご飯🍚が進み、美味しく頂きました😋また作りたいと思います🥰 ユーザー友の皆さん、投稿していただき感謝します❣️ 美味しいレシピ有り難う御座います🍀
コスモス2024/08/08 19:29
タレがめちゃウマ… 片栗粉をまぶしたなす🍆と豚こま切れ肉に旨辛ダレを絡めて、もう美味しすぎる〜〜😋 ご飯🍚も進むし、レタス🥬に巻いてパクッと一口のおつまみにもグッドグッド👍👍 糸唐辛子と一緒だとよけいに美味しい😹 辛味を控えて母親には糸唐辛子は抜きにしたので大丈夫でした🤭
ナムディ2024/03/27 08:49
ユーザー友さんのヴェルたんさんの作ってみた！を拝見してとても美味しそうだったので作りました😊 お肉柔らかく茄子🍆も柔らかでめちゃくちゃ美味しかったです🥰 朝からお肉ガッツリでしたが家族もお箸止まらず食べていました😋 美味しいレシピありがとうございました😆💕✨
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
