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10
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2019.08.09

分類主菜

調理時間: 10分

ID378848

道添明子〈あーぴん〉

健康な体は毎日の食生活から♪料理研究家♪

★調味料全部覚えやすい《大さじ1》

★豚肉に片栗粉でコーティングしてお肉の旨味を逃がさず、調味料を入れたら自然なとろみがついて味がよく絡みます。

★ポン酢も入ってさっぱりと夏向きです。

豚肉 フライパン 青紫蘇 豚肉 時短 一口 簡単レシピ 時短レシピ 胡椒 見た目 フライパン お弁当 作り置きレシピ 簡単 千切り なす 和食 味醂 作り置き ヘルシー サラダ油 ポン酢 おふくろの味 とろみ ピーマン ごま

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材料2人分
豚ロース薄切り肉 100g
A
塩・コショウ 各少々
A
片栗粉 大さじ2
なす 2個
ピーマン 2個
サラダ油 大さじ2
B
ポン酢 大さじ1
B
しょうゆ 大さじ1
B
みりん 大さじ1
B
砂糖 大さじ1
青じそ 2枚
白炒りごま 大さじ1
作り方
Point!
★なすは斜めに切り込みを入れて、早く火が通りやすいようにしています。 時短にもなり、見た目もきれいです。
  1. ・豚ロース薄切り肉は一口大に切る。
    ・なすは斜めに飾り切りして一口大に切る。

    ・ピーマンは種を取り、縦半分にして2〜3等分に切る。

    ・青じそはせん切り。
  2. 豚肉にA

    塩・コショウ 各少々、片栗粉 大さじ2

    をまぶしておく。
  3. フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れて両面焼き色を付ける。
  4. 豚肉をフライパンの片隅に寄せ、なすを入れて炒め、柔らかくなったらB

    ポン酢 大さじ1、しょうゆ 大さじ1、みりん 大さじ1、砂糖 大さじ1

    とピーマンを加えて全体に味をからめる。
  5. 器に盛り、青じそ、白炒りごまをかける。
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