主菜

調味料大さじ1＊とろとろ茄子と豚肉のさっぱり炒め＊#作り置き

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10分

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

★調味料全部覚えやすい《大さじ1》 ★豚肉に片栗粉でコーティングしてお肉の旨味を逃がさず、調味料を入れたら自然なとろみがついて味がよく絡みます。 ★ポン酢も入ってさっぱりと夏向きです。

材料2人分

下準備
・豚ロース薄切り肉は一口大に切る。・なすは斜めに飾り切りして一口大に切る。・ピーマンは種を取り、縦半分にして2〜3等分に切る。・青じそはせん切り。
1
豚肉にA 塩・コショウ各少々、片栗粉大さじ2をまぶしておく。
2
フライパンにサラダ油を入れ、豚肉を入れて両面焼き色を付ける。
3
豚肉をフライパンの片隅に寄せ、なすを入れて炒め、柔らかくなったらB ポン酢大さじ1、味噌大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1とピーマンを加えて全体に味をからめる。
4
器に盛り、青じそ、白炒りごまをかける。

★なすは斜めに切り込みを入れて、早く火が通りやすいようにしています。時短にもなり、見た目もきれいです。

レシピID：378848

更新日：2019/08/09

投稿日：2019/08/09

ゆかり
2026/04/03 18:03
美味しかったです！主人のお弁当にも入れました。
チョビの助
2026/01/26 22:27
大好きな茄子さん🍆 高くて､､､見切りで久しぶりに買った😂 サトちゃんに初めましての挨拶して✔してたレシピが埋もれたまま( ˊᵕˋ ;)💦 やっと作れました味噌のコクポン酢でさっぱり更に紫蘇で爽やかごまふりふり忘れた😱 主人もほぼ完食 ←珍しい🤫 サトちゃんそしてまゆのさん美味しさ共有出来ました😆 ありがとうございます✨💜
うさちゃん
2025/11/02 20:22
ポン酢がさっぱりでいい感じ🤩 美味しかったです😋
705
2025/06/28 18:03
簡単で美味しくできました。ピーマンが生っぽいかなぁと思ったんですけど、コリコリしてて美味しかったです♪ 大葉はなかったので、入れませんでした。
まゆの
2025/06/24 23:13
茄子の味噌炒め❣️ ポン酢と合わせると、さっぱりなのに更に味噌のコクと美味しさが際立つね～😆👍✨ 思わず、ご飯オカワリ(っ‎‎𐩢´‎‎༥`⊂)ŧ‹"ŧ‹" 調味料オール1なのも分かりやすくて助かる(ㅅ´꒳` )💕💕 こってりしてないから、暑くてもモリモリたべられるよ♪♪ サトちゃん、美味しさ共有ありがとう❤