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ヤム・ウンセン

20

2013.11.24

分類

調理時間: 20分

ID110625

えみ

30代になったからこそ覚えたい手料理

定番タイサラダ! すっぱ辛いソースでたっぷり野菜が食べられます♪

セロリと玉ねぎ以外はお好きな野菜で作ってみてください♪

えび おもてなし はるさめ エスニックサラダ 豚ひき肉 ヘルシー 時短

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材料(2人分)
はるさめ 40g
乾燥きくらげ 5g
豚ひき肉 50g
えび 2~4匹
セロリ 1/2本
紫たまねぎ 1/4個
パプリカ(赤) 1/4個
ミニトマト 3個
万能ねぎ 3本
パクチー 1房
A
 ナンプラー 25cc
 レモン汁 25cc
 きび砂糖 大さじ1
 唐辛子(輪切り) 1~2本分
 干しえび 大さじ1
作り方
Point!
えびはイカなどを代用しても美味しいです。
  1. 春雨は熱湯でゆで10cm位の長さに切る。 きくらげは水で戻しざく切り。 Aは合わせておく。
  2. えびは尾を残して殻を剥き、背に切り込みを入れて背ワタを除く。
    セロリ・紫たまねぎ・パプリカはうすぎり、ミニトマトは4等分、万能ねぎは2cm長さに切り、パクチーはざく切りにする。
  3. 鍋に熱湯を沸かし、豚ひき肉・えび・きくらげをゆで、水気を切り、2の座材料とAの調味料とであえる。
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