主菜
たっぷりニラ肉巻き
投稿日2018/07/30
更新日2018/07/30
調理時間20分
実はニラはとても栄養価の高い緑黄色野菜です。 カロテンをはじめ、ビタミンCやカルシウムなども豊富です。 ニラに含まれるアリシンはビタミンB１の吸収を高めてくれる働きがあります。 そのためビタミンB１が豊富な豚肉との相性はばっちり！ 夏バテや疲労回復に効果があります。
材料2人分
- ニラ1袋
- 豚の薄切り肉120g
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aオイスターソース小さじ1
- A砂糖小さじ1
- サラダ油適量
作り方
ポイント
巻くときはラップを下に敷くと巻きやすいです。
- 1
ニラは根元を切って三等分にする。均等に二つに分ける。
- 2
豚肉は少し重ねながらニラの長さに合うように並べる。ニラを上に置き、端から巻いていく。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、②を巻き終わりを下にして焼いていく
- 4
転がしながら焼いて、肉に火が通ったらA 醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1を加えて煮詰めながら全体に固める。
- 5
一口大の大きさにカットして皿に盛る。
レシピID
328663
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中井エリカ
大学卒業後、社員食堂で献立作成の仕事をしていました。 現在は退職し、子育ての傍らフリー管理栄養士として活動中。 「手の込んだ料理は作れないけど、おいしくて体によいごはんが作りたい！」 そんな思いで考えた日々のレシピをアップしています♪