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ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら

  • 2014.04.04

  • 114532
    ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら
    ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら

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    今すぐ作れる簡単でおいしいおかずです。肴にお弁当のおかずにも、お勧め。大根おろしは、お好みでどうぞ。シンプルですが、噛みしめるほどに旨みを感じる上品な仕上がりになりました。

    材料(2人分)

    2個
    1/2袋
    大さじ1
    小さじ1/2
    少量

    作り方

    1

    ピーマンを厚めの千切りにし、えのきだけは根の部分を落とし、半分に切ります。

    2

    フライパンを火にかけ、少量のオイルを入れ、ピーマンをさっと炒めます。柔らかくなってきたら、えのきを加えさっと炒めます。

    3

    めんつゆと柚子こしょうを予め混ぜておいたものを、まわしかけ、さっと混ぜたら火を止めます。大根おろしを添えてどうぞ。(お弁当用には不要です)

    ポイント

    しょうが焼きの副菜を用意していた時、急に思いついた一品です。めんつゆを使うので1分以内で作れます。
    柚子こしょうが効いて とってもおいしい ビールや日本酒の肴にお勧めです。お弁当にも!
    柚子こしょうの量を加減して お好みの辛さに。

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