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ピーマンとえのきの柚子こしょうきんぴら

1

2014.04.04

分類

調理時間: 1分

ID114532

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

今すぐ作れる簡単でおいしいおかずです。肴にお弁当のおかずにも、お勧め。大根おろしは、お好みでどうぞ。シンプルですが、噛みしめるほどに旨みを感じる上品な仕上がりになりました。

アイデア料理 えのき ピーマン 時短 ヘルシー

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材料(2人分)
ピーマン 2個
えのきだけ 1/2袋
めんつゆ 大さじ1
柚子こしょう 小さじ1/2
大根おろし(オプション) 少量
作り方
Point!
しょうが焼きの副菜を用意していた時、急に思いついた一品です。めんつゆを使うので1分以内で作れます。 柚子こしょうが効いて とってもおいしい ビールや日本酒の肴にお勧めです。お弁当にも! 柚子こしょうの量を加減して お好みの辛さに。
  1. ピーマンを厚めの千切りにし、えのきだけは根の部分を落とし、半分に切ります。
  2. フライパンを火にかけ、少量のオイルを入れ、ピーマンをさっと炒めます。柔らかくなってきたら、えのきを加えさっと炒めます。
  3. めんつゆと柚子こしょうを予め混ぜておいたものを、まわしかけ、さっと混ぜたら火を止めます。大根おろしを添えてどうぞ。(お弁当用には不要です)
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