【バレンタイン】アボカドブラウニー 森のバターでリッチな食感
投稿日2015/02/01
更新日2015/02/01
調理時間40分
グルテンフリー、バター不使用、そしてアボカドたっぷり！ココナッツシュガーで甘味をつけて、ヘルシーなブラウニーに仕上げました。トリュフのようなとろける食感は、バレンタインギフトとして贈るのにも最適。皆さんとりこになりますよ！
材料（20cm角の型1個分）
- たまご4個
- ココナッツシュガー1カップ
- チョコレートチップ1カップ
- ココアパウダー(無糖)1/2カップ
- シーソルト小さじ1/2
- バニラエッセンス小さじ1
- アーモンドフラワー(アーモンドプードル)1/2カップと大さじ2
- アボカド中2個
作り方
ポイント
焼き上がりの生地は柔らかいので、必ず冷ましてから取り出すようにしてください。
- 準
オーブンを180度に温めます。型に薄くオイルを塗っておきます。 たまごとアボカドを室温にもどしておきます。 ココナツフラワー、アーモンドフラワー、グルテンフリーフラワー、どれでも使えます。ココナッツシュガーが無い場合はてんさい糖やグラニュー糖を使ってください。
- 1
小さいボウルにチョコレートチップを入れ、湯せんにかけて溶かします。 ミニチップを使うとすぐ溶けます。
- 3
大きいボウルにたまごをわりほぐし、ココナッツシュガー（砂糖）を加え、 泡だて器でふんわりするまで泡立てます。
- 4
これくらいまで混ぜます。
- 5
アボカドの皮をむいて種を取り、実をマッシャーでつぶします。 ココアパウダーを混ぜいれます。
- 6
４にバニラエッセンス、しお、アーモンドフラワー（プードル）を加えて良く混ぜます。 アボカドとココアを混ぜたものを加え 丁寧に混ぜ合わせます。
- 7
型に流し入れ、180度に温めたオーブンで30分焼きます。
- 8
楊枝を中心に挿して生地がついて来なければ焼けています。 オーブンからとりだし、型に入れたまま冷まします。冷ましたほうが取り出し易いです。 ♥に切り抜いてバレンタインのプレゼントに！
- 9
切り口に少しアボカドの粒が見えます。気になる人は裏ごししてください。 でも 逆に緑色が可愛くて私は好きです！
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Little Darling Cooking
アメリカテキサス州在住の料理愛好家＆コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で20年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル34年の今も、 日本の生活様式、日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで これまで、多くのコンテストで受賞、企業さまとのコラボを手掛けています。 ぼかし肥料で作る無農薬菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。