【Tex-Mex】ワカモレトースト　朝ごはんもメキシカン！

• 5分

材料2人分

• サンドイッチ用パン
  4枚
• アボカド
  1/2個
• トマト
  小1個
• スイートオニオン　(紫玉ねぎや新玉ねぎ)
  みじん切り大さじ4
• レモン(ライム)果汁
  大さじ1
• 塩　こしょう
  少々
• パクチー
  少量
• カイエンペッパー
  好みで少々

作り方

• 1

  アボカドは種を取り皮をむいて、５cm角にざっと切ります。トマトも同じ大きさにします。玉ねぎも同様に切ります。

• 2

  アボカド、トマト、玉ねぎをフードプロセッサーに入れてパルスで10回ほど回します。フードプロセッサーが無い場合は、材料の野菜を5mmくらいの大きさに切り混ぜます。 　＊ピューレ状ではなく、野菜が多少ごろごろと形を残すようにしてください。

• 3

  レモン汁を加えて、スプーンで混ぜます。軽く塩こしょうで味付けます。

• 4

  パンをトーストした上に、アボカドミックスを乗せてどうぞ。トルティアチップやラスクに乗せてもおいしいです。 辛いのが好きな人は　カイエンペッパーや一味唐辛子、タバスコなどをふりかけてどうぞ。

  

ポイント

熟したアボカドを使用するとおいしいです。朝ごはんなので　香辛料を加えていませんが、ブランチや夕飯に作りたい場合は、にんにくやコリアンダーなど加えてください。

作ってみた！

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