シーフードマリネ 塩レモンドレッシング
投稿日2015/04/19
更新日2015/04/19
調理時間10分(漬け込み時間をのぞく)
冷凍のシーフードミックスを使った簡単マリネを、ワンランクアップしてオシャレに。塩レモンドレッシングで爽やかな風味が白ワインとの相性ばつぐんです。ちょっとしたディナーパーティーの前菜にも 喜んでいただけると思います。
材料4人分
- 冷凍シーフードミックス300g
- 白ワイン1/4カップ
- 塩少々
- Aレモンオイル(EVオリーブオイルでも)大さじ2
- A白ワインビネガー大さじ2
- A白バルサミコ酢小さじ1
- A塩レモンの皮のみじん切り小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
- A塩レモンエキス小さじ1/2
- Aさとうひとつまみ
作り方
ポイント
セロリ、玉ねぎ、にんじんなど 薄くスライスした野菜を一緒にマリネしてもおいしいです。 冷凍庫にシーフードミックスがあったので、塩レモンドレッシングと合わせてみました。レモンオイルがなければ普通のEVオリーブオイルや亜麻仁油でおいしく作れます。 冷やした白ワインとの相性が最高です。
- 1
シーフードミックスを鍋に入れ、白ワインを注ぎ、塩を振りいれ沸騰してきたら、蓋をして3分調理し火からおろします。
- 2
EVオリーブオイルからさとうまでAのドレッシング材料をすべてボウルに入れ 泡だて器でかき混ぜます。
- 3
ドレッシング（マリネ液）に汁気を切ったシーフードミックスを加え、冷蔵庫で冷やします。
- 4
サラダ菜やレタスなど野菜を添えてどうぞ。シーフードミックスとは思えないオシャレな一品に。パーティーにもおススメです。
- 5
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- 6
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LittleDarling
アメリカテキサス州在住の料理愛好家&コラムニスト。 日本語新聞[「いろは」で24年間コラムを執筆しています。 https://ameblo.jp/littledarling-cooking 学生時代から在米トータル37年。 今も、 日本の食文化を大切にしながら暮らしています。 海外で作る和食レシピ、アメリカ料理のレシピを中心に エスニック料理他、多国籍料理を得意としています。 オリジナルレシピ、海外に暮らすからこそひらめくレシピで 、これまで、数多くのコンテストで受賞、企業とのコラボを手掛けています。 オーガニック菜園とハーブガーデンが癒しの場所です。
