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シーフードマリネ 塩レモンドレッシング

10

2015.04.19

分類副菜

調理時間: 10分(漬け込み時間をのぞく)

ID126668

Little Darling

What's Cookin'? アメリカでおうちごはん 

冷凍のシーフードミックスを使った簡単マリネを、ワンランクアップしてオシャレに。塩レモンドレッシングで爽やかな風味が白ワインとの相性ばつぐんです。ちょっとしたディナーパーティーの前菜にも 喜んでいただけると思います。

サラダ ブランチ おもてなし アメリカ料理 世界各国の料理 シーフードミックス 塩レモン 記念日

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材料4人分
冷凍シーフードミックス 300g
白ワイン 1/4カップ
少々
A
レモンオイル(EVオリーブオイルでも) 大さじ2
A
白ワインビネガー 大さじ2
A
白バルサミコ酢 小さじ1
A
塩レモンの皮のみじん切り 小さじ1/2
A
粗挽き黒こしょう 少々
A
塩レモンエキス 小さじ1/2
A
さとう ひとつまみ
作り方
Point!
セロリ、玉ねぎ、にんじんなど 薄くスライスした野菜を一緒にマリネしてもおいしいです。

冷凍庫にシーフードミックスがあったので、塩レモンドレッシングと合わせてみました。レモンオイルがなければ普通のEVオリーブオイルや亜麻仁油でおいしく作れます。
冷やした白ワインとの相性が最高です。
  1. シーフードミックスを鍋に入れ、白ワインを注ぎ、塩を振りいれ沸騰してきたら、蓋をして3分調理し火からおろします。
  2. EVオリーブオイルからさとうまでAのドレッシング材料をすべてボウルに入れ 泡だて器でかき混ぜます。
  3. ドレッシング(マリネ液)に汁気を切ったシーフードミックスを加え、冷蔵庫で冷やします。
  4. サラダ菜やレタスなど野菜を添えてどうぞ。シーフードミックスとは思えないオシャレな一品に。パーティーにもおススメです。
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