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旬な味をたっぷりトマトで煮込みました
ほうれん草はゆでて、水を切り 2センチくらいに切っておきます。 フライパンに オリーブオイルを熱し、とうがらし、にんにく、タマネギをいれ、炒めます。 トマト缶を加え、一煮立ちしたらほうれん草を加え 塩、ブラックペッパーで味を整えます。
アジ切り身は食べやすい大きさに切っておきます。 別のフライパンにバターをとかし、塩こしょうで下味を漬けたをアジを焼きます。
ソースの入ったフライパンにアジを入れ、煮絡めます。
アジは最初に別で焼くと煮くずれ防止になりますよ
レシピID:101154
更新日:2013/06/10
投稿日:2013/06/10
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター