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アスパラのクリーミィポタージュ

  • 2014.07.20

  • 117725
    アスパラのクリーミィポタージュ
    アスパラのクリーミィポタージュ

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    栄養満点のアスパラ
    お腹にいっぱいいただける様にポタージュに♪
    冷やしても美味しくいただけるので夏にもぴったり!

    材料(4人分)

    6本
    1個
    200cc
    200cc
    200cc
    1枚
    適量
    大さじ2
    2個
    飾りにプチトマト

    作り方

    下準備

    アスパラは根元の固いところを切り、頭は仕上げに飾るので2センチ程残して、
    残りを小さくきります
    たまねぎは千切りにしておきます
    アスパラの頭の部分は別に茹でておきます

    1

    鍋にバターをとかし、頭の部分以外のアスパラ、たまねぎを入れ炒めます

    2

    水、ローリエを加え柔らかくなるまで煮込みます

    3

    野菜が柔らかくなったら、ローリエを取り出し、ブレンダーで攪拌します

    4

    牛乳、生クリーム、固形コンソメをくわえ一煮立ちさせ
    器に盛り、アスパラの頭の部分とプチトマトを添え、お好みでブラックペパーをふりかけます

    ポイント

    温かいのも美味しいですが あら熱がとれたら冷蔵庫に
    冷たいポタージュでもオススメ
    薄いグリーンにプチトマトで彩りを

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