主食
塩鯖と練り梅のさっぱりかけ素麺
投稿日2015/08/02
更新日2015/08/02
調理時間10分(サバを焼く時間を除く)
夏休み中のお昼ごはんにもおすすめな素麺アレンジです。 ご家庭に常備していそうな食材をつかって。 塩鯖に、さっぱり練り梅が意外な相性発揮！ 脂ののった塩鯖でもさっぱりと頂ける素麺に。 隠しポイントは細ギリにしたショウガもプラス。 薬味で更にさっぱりいただけます。 食欲の落ちる夏のしっかり栄養補給に。
材料2人分
- 塩鯖1/2身1枚
- 練り梅大さじ2
- 新生姜10g
- 大葉4枚
- きゅうり1本
- 素麺2束
- 白だし(ストレートタイプ)適量
作り方
ポイント
白だしのストレートタイプが無い場合はお好みの濃さに薄めてください。
- 1
新生姜、きゅうりをせん切りにして、ゆでた素麺と合わせておく。
- 2
器に盛り、ほぐした塩鯖とせん切りにした大葉、練り梅をトッピングする。白だし(ストレートタイプ)をかけて頂く。
レシピID
130107
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
