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さっぱりトマトと一緒にお出汁で煮込んで冷やすだけひんやり夏の小鉢です。ズッキーニにじゅわ~っとしみ込んだ冷たいお出汁がとっても美味しい~。
下準備ズッキーニは1センチの角切りに、トマトはざく切りにします。
トマト、ズッキーニ、白だしストレートタイプを鍋に入れて中火にかけ、ズッキーニに火が通ったら粗熱が取れるまで冷まし、冷蔵庫で冷やします。
自家製白だしの作り方は http://ameblo.jp/shima-no-ouchicafe/entry-12057252338.html
トマトの輪切り
トマトの乱切り
トマトの半月切り
トマトの角切り
トマトの皮むき(湯むき)
トマトのくし形切り
ズッキーニの切り方
レシピID:130374
更新日:2015/08/12
投稿日:2015/08/12
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
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