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ごろごろお野菜のポタージュスープ

  • 2015.09.24

  • 130811
    ごろごろお野菜のポタージュスープ
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    コメント

    トマトの酸味にタマネギの甘み。ホクホクカボチャにとろとろズッキーニ。
    お野菜の旨味がたっぷりと出るバーミキュラの無水調理で栄養満点ポタージュスープ。

    材料6人分(4~6人分)

    2個
    中4個
    1/4個
    1本
    1かけ
    小さじ1/2
    小さじ1
    200ml

    作り方

    下準備

    タマネギ、トマト、ニンニクはみじん切り、かぼちゃ、ズッキーニは一口大の乱切りにする。

    1

    バーミキュラにタマネギ、トマトを入れる。

    2

    ズッキーニ、カボチャ、ニンニク、塩、ブラックペッパーを加え蓋をし、弱火で45~50分加熱する。

    3

    ふたを開け、火を弱火にし生クリームを加え一煮立ちさせたら完成。

    ポイント

    タマネギとトマトはなるべく細かいみじん切りに。
    カレー粉を加えてカレー味のアレンジも美味しいです。

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