副菜
レンコンとしめじの明太子きんぴら
投稿日2015/10/05
更新日2015/10/05
調理時間5分
秋の根菜 レンコンと秋のキノコからシメジを使って。 明太子を使うから♪味付け無しで美味しくできるきんぴらに。 お弁当のオカズにもおつまみにも、旦那さんのもう１品〜にもオススメです。 晩ご飯、お弁当のおかずから、お弁当にも！ 更には上に乗っけてどんぶりにもオススメな１品です。
材料4人分
- 明太子2腹
- シメジ1/2株
- レンコン100g
- ニンジン1/2株
- ねぎ3本
- ごま油大さじ2
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- Artist
SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。
