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イタリア野菜でお洒落バル♪ビエトラとシラスのブルスケッタ

副菜

イタリア野菜でお洒落バル♪ビエトラとシラスのブルスケッタ
  • 投稿日2016/04/07

  • 調理時間10

流行の兆し??? 最近よく見かける様になった、形も風味もユニークな話題のイタリア野菜を使ったレシピ。 今回はビエトラ(スイスチャード)をイタリアのバル風 お洒落なブルスケッタに。 炒めたり、スープの具材にとってもオススメな万能お野菜。 火を通す事でシャキシャキにもトロトロにも、風味もよく程よい甘さが特徴。 オリーブオイルやニンニクとの相性も抜群です。

材料4人分

  • ビエトラ
    1株
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • にんにく
    1片
  • くるみ
    6片
  • オリーブオイル
    大さじ2
  • 小さじ1/2
  • 胡椒
    小さじ1/4
  • しらす
    50g
  • 粉チーズ
    大さじ2

作り方

ポイント

火を通すことで甘みが増すお野菜なのでしっかりと炒めても大丈夫です!!

  • 玉ねぎ、にんにく、ビエトラの芯はみじん切りにします。 ビエトラの葉は5ミリのせん切りにします。 くるみは綿棒などで叩いて細かく砕いておきます。

  • 1

    フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香りがたったら、玉ねぎを炒めます。

  • 2

    火が通ったらビエトラを加えて炒め、しんなりしたらくるみを加えて炒めます。

  • 3

    しらす、塩胡椒、粉チーズを加えて炒め合わせます。

レシピID

137825

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History