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そら豆とグリンピースとニンジンとパルミジャーノのデリ風サラダ

  • 2016.05.22

  • 139270
  • 副菜
    そら豆とグリンピースとニンジンとパルミジャーノのデリ風サラダ
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    コメント

    旬のそら豆とグリンピースのダブルお豆に彩り映えるニンジンをプラスなデリ風サラダ
    甘く風味豊かなお豆にマスタードを和えて
    仕上げが決めて芳醇な味と香りを。
    コレだけでサラダの各がグーンとあっぷします。

    材料4人分

    75g(約9さや)
    90g
    小1本(80g)
    ひとつまみ
    A ひとつまみ
    A 少々
    A 小さじ2
    10〜20g

    作り方

    下準備

    そら豆、グリンピースは塩ゆでし、冷水にとります
    そら豆は皮を剥いておきます
    その後、しっかりと水気を切っておきます
    ニンジンはスライサーなどで極細の千切りにします

    1

    そら豆、グリンピース、ニンジン、A

    塩(味付け用) ひとつまみ、ブラックペッパー 少々、粒マスタード 小さじ2

    を合えます

    2

    器に盛り、パルミジャーノ・レッジャーノをスライサーで削ってトッピングします

    ポイント

    豆は塩ゆでして冷水に撮る事で綺麗な色を保ちやすくなります
    パルミジャーノ・レッジャーノの量はお好みで♪

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