【春野菜のカラフルデパ地下サラダ】クリーミードレッシング
投稿日2024/03/04
更新日2024/03/04
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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★【レンジで時短！】 春野菜たっぷりのサラダです。新じゃが、スナップえんどう、そら豆、彩りにミニトマトを入れました。 この他、お寿司に使った菜の花や新玉ねぎをスライスして加えても美味しいです。 ★春野菜には寒い冬を耐えて過ごして旬を迎えるので、栄養も豊富です。旬の時期は短いのでたくさん食べたいですね！ ★ドレッシングはマヨネーズに牛乳と粉チーズを加えてシーザードレッシング風にしました。 牛乳の代わりに豆乳でもOKです。
材料5人分
- 新じゃがいも3個(300g)
- 塩少々
- スナップえんどう50g
- そら豆50g(正味)(サヤ付き280g)
- ミニトマト8個
- Aマヨネーズ大さじ3
- A牛乳大さじ1
- A粉チーズ大さじ1
- Aおろしにんにく少々
- A塩・こしょう各少々
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
ポイント
★ゆで卵、ハムやカリカリに焼いたベーコンを加えても美味しく召し上がれます。
- 1
新じゃがいもは皮をよく洗い芽をとり、4つ割りにする。スナップえんどうは筋を取り、そら豆はサヤから出しておく。 ミニトマトはお好みで半分に切る。
- 2
じゃがいもは耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジ（600w）で2分加熱する。そら豆とスナップえんどうは耐熱容器に入れて塩をふり、同様にラップして電子レンジで2分加熱する。 ＊竹串を刺してみて足りない場合には30秒ずつ追加する。
- 3
器に盛り、A マヨネーズ大さじ3、牛乳大さじ1、粉チーズ大さじ1、おろしにんにく少々、塩・こしょう各少々のドレッシングの材料を合わせてかける。お好みで粗びき黒こしょうをふる。
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あーぴん（道添明子）
料理研究家・栄養士
- 栄養士
料理研究家・栄養士あーぴんです。 手抜きに見えない時短・カンタン 美味しい・ちょっとお洒落なごはん♪ みんなが笑顔になれる幸せごはん♪ 書籍📕『旬と野菜を愉しむあーぴんの絶品おかず』宝島社 2023年9月発売 🥇2019年Nadia新人賞 🥇Nadia MVP・Nadia動画賞 🥇デルタインターナショナルくるみレシピコンテストグランプリ 🥇十五夜に食べたい!まん丸レシピコンテストグランプリ 🥇ブルグルレシピコンテストグランプリ Nadia以外でもコンテスト多数優勝🥇 企業レシピ多数開発。 大手食品会社にて新製品の企画開発。ロングラン商品を多数開発。企業側に勤務・新製品開発の経験からのレシピ開発、販促パンフなどの制作は得意です。 テレビ局にて料理レシピの開発、系列新聞に掲載。 シルバー大学、地域の料理教室講師。 企業の健康栄養セミナー、企業の健康料理教室。 【健康な体は毎日の食生活から】をモットーに初心者でも作りやすい調理法を工夫して素材を生かしたメニューを開発しています。