旬食材｜旨味たっぷり｜新玉ねぎのペッパー炊き込みご飯

材料4人分

• 新玉ねぎ
  3個(300g)
• 米
  2合
• 水
  300ml
• 塩
  小さじ1/2
• ブラックペッパー
  小さじ1/2
• ローズマリー
  1本
• オリーブオイル
  大さじ2

作り方

• 下準備
  米は研いでザルにあげ、30分置く。

  
• 1

  新玉ねぎは粗みじん切りにする。

  
• 2

  ストウブに米、玉ねぎ、塩を入れ水を加え、ブラックペッパーをふりかけ、ローズマリーを乗せたら中火にかける。

  
• 3

  グツグツしてきたら弱火にし、蓋をして15分火にかける。

  
• 4

  時間がきたら火を止め10分蒸らす。

• 5

  オリーブオイルをまわしかけ、混ぜる。

  

ポイント

オリーブオイルは最後は出来上がりにかけることで香りと風味がフレッシュに楽しめます。 使っているストウブはラ・ココットDE GOHAN Mサイズです。

作ってみた！

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