とうもろこしのもちもちマフィン
投稿日2020/05/25
更新日2020/05/25
調理時間40分
ほっこりする優しいとうもろこしの甘さのもっちりとした食感のマフィン。朝食やおやつに♪
材料（8個分目安）
- 強力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- コーン缶400g
- 卵1個
- バター(無塩)50g
- プレーンヨーグルト120g
- 砂糖大さじ2
作り方
ポイント
もちろん絞ったジュースの方は一緒にいただく即席コーンスープに！ ーコーンスープー 材料 絞ったジュース 生クリーム 300ml 顆粒コンソメ 小さじ1/2〜1 塩加減は味を見て調整してください。 作り方 全ての材料を合わせて混ぜるだけ！ ＃HUROMタイアップ
- 準
コーン缶はHUROMスロージューサーで搾汁する。
- 1
強力粉とベーキングパウダーはふるう。 バター(無塩)は電子レンジ(500w)で30〜40秒加熱し、溶かす。卵は溶きほぐす。オーブンは180℃に予熱する。
- 2
ボウルに1で準備した粉類、バター、卵、プレーンヨーグルト、砂糖、コーンの搾りかすを入れてしっかりと混ぜる。
- 3
マフィン型の8分目まで生地をいれ、予熱したオーブンで17〜20分焼く。
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。