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ナスとパプリカのマリネグリルブッラータ添え

副菜

ナスとパプリカのマリネグリルブッラータ添え
  • 投稿日2020/12/18

  • 調理時間20

ほどよい酸味とガーリックの風味を加えたお野菜グリルのホットマリネサラダに、クリーミーなブッラータチーズをのせました。 彩りもよく華やかな仕上がり。 まろやかな風味が加わったチーズドレッシングのような新しい味わいが楽しめる、うちバルイタリアンな副菜です。

材料4人分

  • ナス
    1本(100g目安)
  • パプリカ(赤)
    1/2個(70g目安)
  • パプリカ(黄)
    1/2個(70g目安)
  • A
    ニンニク
    1片
  • A
    塩コショウ
    適量
  • A
    唐辛子
    1本
  • A
    オリーブオイル
    大さじ3
  • A
    バルサミコ酢
    大さじ3
  • ブッラータチーズ(ディステファノ社)
    56g(小1個)
  • イタリアンパセリ
    適量

作り方

ポイント

※ご家庭のトースターの特徴によって焼き時間が変わると思いますので、様子を見ながら焼いてくださいね! #フォアフィールドタイアップ

  • ナス、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)は2cmくらいの角切りにする。 ニンニクはみじん切りにする。 唐辛子は輪切りにする。 A ニンニク1片、塩コショウ適量、唐辛子1本、オリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ3を合わせておく。

    工程写真
  • 1

    角切りにしたナス、パプリカ(赤)、パプリカ(黄)を耐熱皿に入れ、合わせたA ニンニク1片、塩コショウ適量、唐辛子1本、オリーブオイル大さじ3、バルサミコ酢大さじ3を全体に絡め、トースターで野菜に火が通るまで10~15分焼く。 ※ご家庭のトースターの特徴によって焼き時間が変わると思いますので、様子を見ながら焼いてくださいね!

    工程写真
  • 2

    器に盛り付け、ブッラータチーズ(ディステファノ社)をのせ、刻んだイタリアンパセリを散らす。

    工程写真
レシピID

402677

「にんにく」の基礎

「なす」の基礎

「パプリカ」の基礎

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\ 解決!今日、何作ろう? / フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。

「料理家」という働き方 Artist History