ニンジンのココアビスケット
投稿日2013/12/22
更新日2013/12/22
調理時間0分
すりおろしたニンジンが入ったココア味のビスケット。ニンジン嫌いのお子様でも、これなら美味しく食べれるかも。
材料（5人分）
- ニンジン100g
- 全粒粉150g
- ベーキングパウダー小さじ1
- てん菜糖大さじ4
- 打ち粉(薄力粉)適量
- 塩少々
- オリーブオイル大さじ3
- 豆乳50ml
- ココアパウダー大さじ4
作り方
ポイント
生地を混ぜるときは、粉感がなくなる程度で完了すること。練ったり捏ねたりすると、焼き上がりが固くなってしまいます。
- 1
ニンジンをすりおろす。
- 2
ボウルに1と塩、オリーブオイル、豆乳、ココアパウダーを入れよく混ぜる。
- 3
別のボウルに全粒粉とベーキングパウダーを合わせよくふるう。
- 4
3と2と甜菜糖を入れ、手早く混ぜ合わせひとまとめする。
- 5
こね台に打ち粉をして、4を置き、厚さ1.5cm程度に麺棒で伸ばし、セルクルなどで好みの型で抜く。
- 6
天板にオーブンシートを敷き4を並べ、180度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼く。
レシピID
112396
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- Artist
HIGUCCINI
1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。