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    ニンジンのココアビスケット

    ニンジンのココアビスケット

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    • 投稿日2013/12/22

    • 更新日2013/12/22

    • 調理時間0

    すりおろしたニンジンが入ったココア味のビスケット。ニンジン嫌いのお子様でも、これなら美味しく食べれるかも。

    材料5人分

    • ニンジン
      100g
    • 全粒粉
      150g
    • ベーキングパウダー
      小さじ1
    • てん菜糖
      大さじ4
    • 打ち粉(薄力粉)
      適量
    • 少々
    • オリーブオイル
      大さじ3
    • 豆乳
      50ml
    • ココアパウダー
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    生地を混ぜるときは、粉感がなくなる程度で完了すること。練ったり捏ねたりすると、焼き上がりが固くなってしまいます。

    • 1

      ニンジンをすりおろす。

    • 2

      ボウルに1と塩、オリーブオイル、豆乳、ココアパウダーを入れよく混ぜる。

    • 3

      別のボウルに全粒粉とベーキングパウダーを合わせよくふるう。

    • 4

      3と2と甜菜糖を入れ、手早く混ぜ合わせひとまとめする。

    • 5

      こね台に打ち粉をして、4を置き、厚さ1.5cm程度に麺棒で伸ばし、セルクルなどで好みの型で抜く。

    • 6

      天板にオーブンシートを敷き4を並べ、180度に予熱したオーブンに入れ、30分ほど焼く。

    レシピID

    112396

    「にんじん」の基礎

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    HIGUCCINI

    1973年長野県生まれ。美大を卒業後、IT企業のデザイン部門においてデザインに従事。2008年より料理ブログはじめ、独学で趣味の料理にのめり込む。2011年より「kitchen studio HIGUCCINI(ヒグッチーニ)」を立ち上げ、料理研究家として活動開始。レシピ開発、料理教室、食に関するWebサイトのクリエイティブを行う。

    「料理家」という働き方 Artist History