【さっぱり食べやすい！】オニオンソースのハンバーグ

材料4人分

• 合挽き肉
  300G
• 塩
  小さじ1/4
• 胡椒
  少々
• 玉葱
  1と1/2個
• A
  パン粉
  30g
• A
  牛乳
  大さじ2
• A
  卵
  1個
• B
  醤油
  大さじ1と1/2
• B
  はちみつ
  大さじ1(21g)
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・玉葱は、1個分をすりおろし、B 醤油大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1とあわせる。残りの1/2個はみじん切りにする。

  
• 1

  ボウルに、合挽き肉、塩、胡椒をいれてよくこね、さらにA パン粉30g、牛乳大さじ2、卵1個、玉葱みじん切りをいれてよくこね、4等分の小判型に成形する。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を熱し、１の中央部をへこませて、中火で両面焼き色がつくまで焼き、さらに弱中火で4分、ふたをして蒸し焼きにする。

  
• 3

  余分な油をふき取り、B 醤油大さじ1と1/2、はちみつ大さじ1、すりおろした玉葱をいれ、3分ほど強めの中火で汁気をとばしながら煮る。

  

ポイント

ハンバーグを焼く際は、生焼けを防ぐためにも、室温に戻してから焼きます。 時間がある際は、成形後、冷蔵庫で30分程休ませてください。 肉だねが落ち着き、焼いたときに割れにくくなります。

作ってみた！

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