酒かすとチョコレートのノンバター・マフィン

• 30分

材料（8個分）

• 酒かす(A)
  30g
• 牛乳
  70cc
• 卵
  2個
• オリーブオイル
  45cc
• (a)薄力粉
  100g
• (a)ココアパウダー(無糖)
  15g
• (a)グラニュー糖
  90g
• (a)ベーキングパウダー
  3g
• (a)塩
  ひとつまみ
• トッピング用 酒かす(B)
  20g
• トッピング用 板チョコレート
  50g

作り方

• 1

  耐熱性のボウルに小さくちぎった酒かす(A)と牛乳を入れ、電子レンジに約1分かけてひと煮立ちさせたのち、泡立て器で溶きのばす。このとき、酒かすの粒が残ってもよい。

• 2

  1へ卵、オリーブオイルの順に加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。合わせて振るった(a)を加え、練らないように混ぜる。

• 3

  トッピング用の酒かす(B)は5mm角に切り、板チョコレートは小さめに割る。

• 4

  2を型へ8分目まで流し、3をのせ、180℃に熱したオーブンで約15分焼く。

ポイント

お子様が召し上がる場合、生地の酒かす30gと牛乳70ccの代わりに、プレーンヨーグルト100g(電子レンジにはかけない)を用いる。トッピングの酒かすも省く。

作ってみた！

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