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酒かすとチョコレートのノンバター・マフィン

  • 2014.02.05

  • 113397
    酒かすとチョコレートのノンバター・マフィン
    酒かすとチョコレートのノンバター・マフィン

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    バレンタインに♪男性が喜ぶ芳醇なチョコスイーツ。
    酒かすを加えることで、バターを使わなくても風味豊かにふっくらと焼き上がります。

    材料(8個分)

    30g
    70cc
    2個
    45cc
    100g
    15g
    90g
    3g
    ひとつまみ
    20g
    50g

    作り方

    1

    耐熱性のボウルに小さくちぎった酒かす(A)と牛乳を入れ、電子レンジに約1分かけてひと煮立ちさせたのち、泡立て器で溶きのばす。このとき、酒かすの粒が残ってもよい。

    2

    1へ卵、オリーブオイルの順に加え、そのつど泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。合わせて振るった(a)を加え、練らないように混ぜる。

    3

    トッピング用の酒かす(B)は5mm角に切り、板チョコレートは小さめに割る。

    4

    2を型へ8分目まで流し、3をのせ、180℃に熱したオーブンで約15分焼く。

    ポイント

    お子様が召し上がる場合、生地の酒かす30gと牛乳70ccの代わりに、プレーンヨーグルト100g(電子レンジにはかけない)を用いる。トッピングの酒かすも省く。

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