主菜
煮豚の代表!さっぱりこっくり紅茶豚☆
60分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量3.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
小さい頃から冷蔵庫の定番のストックだった紅茶豚をご紹介。 紅茶でコトコト煮込んでタレに漬け込むだけ! 余分な脂分がとれるのでさっぱりとして、こっくりタレに漬け込むのでおいしいんですよ♪
作り方
- 1
豚ロース固まり肉がしっかり浸かる位の水を沸騰させ、紅茶ティーパックと豚ロース固まり肉を入れて蓋をしことこと煮込む。 途中豚肉が常に浸かっているように水量が減って来たらお湯を足していく。 (串がすーっと通るまで1.5時間〜2時間、鍋にもよりますが煮て下さい。)
- 2
A 醤油1/2cup、料理酒1/4cup、みりん1/4cupを小鍋で沸騰させアルコール分を飛ばしておく。 1の豚肉をお好みのサイズに切り、保存容器や保存袋にAと豚肉を漬け込んだらできあがり〜。半日くらいで食べごろになります。 しっかり密封しておけば10日くらいもちますよ!
