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しその実とひじきのほんのり梅味

15

2014.05.13

分類

調理時間: 15分

ID102355

奥津純子/タラゴン

タラゴンの挿し木、はなれ。

穂しそをいただいたので、ぷちぷち食感を楽しむひじき煮に。
さっと煮て箸休めに。
お弁当のふりかけに、卵に混ぜて焼いてもおいしいです。

ひじき 大葉 おふくろの味 シニア ヘルシー

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材料(2人分)
しその実 1cup位
ひじき (乾燥) 15g
ごま油 小さじ1
1cup
かつお節 ひとつかみ
梅干し 1個
醤油 (A) 大さじ1
料理酒 (A) 大さじ1
砂糖 (A) 小さじ2
作り方
Point!
しっかり汁気をとばせば4日くらい冷蔵庫で保存できます。
  1. しその実は枝からはずしよく洗い水気をきる。
    ひじきは湯で戻し水気を搾る。
  2. 油を熱し①を炒め、ひじきがカラッとしたら水を入れ沸騰させる。
    かつお節を入れ沸騰したら梅干しを入れ潰しながら混ぜる。
  3. Aを加え強火で炒め煮し汁気がなくなるまで混ぜたらできあがり。
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