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    しその実とひじきのほんのり梅味

    • 投稿日2014/05/13

    • 更新日2014/05/13

    • 調理時間15

    お気に入り

    18

    穂しそをいただいたので、ぷちぷち食感を楽しむひじき煮に。 さっと煮て箸休めに。 お弁当のふりかけに、卵に混ぜて焼いてもおいしいです。

    材料2人分

    • しその実
      1cup位
    • ひじき (乾燥)
      15g
    • ごま油
      小さじ1
    • 1cup
    • かつお節
      ひとつかみ
    • 梅干し
      1個
    • 醤油 (A)
      大さじ1
    • 料理酒 (A)
      大さじ1
    • 砂糖 (A)
      小さじ2

    作り方

    ポイント

    しっかり汁気をとばせば4日くらい冷蔵庫で保存できます。

    • 1

      しその実は枝からはずしよく洗い水気をきる。 ひじきは湯で戻し水気を搾る。

    • 2

      油を熱し①を炒め、ひじきがカラッとしたら水を入れ沸騰させる。 かつお節を入れ沸騰したら梅干しを入れ潰しながら混ぜる。

    • 3

      Aを加え強火で炒め煮し汁気がなくなるまで混ぜたらできあがり。

      工程写真
    レシピID

    102355

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    奥津純子/タラゴン
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    奥津純子/タラゴン

    1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/

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