主菜
茹で鶏と叩き胡瓜の胡麻ぽん和え
投稿日2016/03/15
更新日2016/03/15
調理時間10分
茹で鶏と叩き胡瓜をたっぷりすりごまを効かせたタレで和えました。 暑い時期お素麺にもぴったり!
材料2人分（2人分 ）
- 鶏むね肉1枚
- きゅうり2本
- 塩小さじ１
- 生姜や青ネギ適量
- ぽん酢 (A)大2
- すり胡麻(白) (A)大2
- 生姜 (A すりおろし)大1
作り方
ポイント
鶏を茹でたお湯にねぎやわかめ、溶き卵を加え塩胡椒で味を整えればスープになります。
- 1
塩を鶏肉にすり込む。 たっぷりの湯に生姜や青ねぎと料理酒を入れ沸騰させ、鶏肉を入れる。 弱火にし2分加熱したら火を止め、蓋をし冷めるまでそのまま冷めるまで置く。
- 2
ボウルにＡを入れよく混ぜ、鶏を手でさき絡める。 胡瓜を叩き、手で一口大にさきボウルに加え和えたらできあがり。
レシピID
102511
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奥津純子／タラゴン
1979年生まれ。 グラフィックデザイナー兼フードデザイナー。食育指導士。 お料理ブログ「タラゴンの挿し木」でレシピを紹介しながら、企業や雑誌のレシピ開発、料理教室を中心に活動中。 2男1女の子育てをしつつ食べ歩きから書道まで趣味多数。 書籍:「タラゴンさんちの大満足ごはん200」(集英社リビングムック) タラゴンの挿し木(料理ブログ) http://ameblo.jp/tarragon/